高速匀浆机放在水平的工作台面上，安装所需的匀浆刀具必须到位，接通电源试机时先用盛有水的杯子或器皿，使梅花刀头淹没于水中，打开电源开关，有慢到快地调节速度旋钮，无明显的金属摩擦声（如有金属摩擦声，请参照图1，关闭开关，松开支刀具6m/m支紧螺钉将外固定套随机转转向上安装到位，再拧紧。）完毕后方能工作。高速匀浆机把需要实验的植物或生物切成小块或小片，放在随机配备的玻璃器皿中，夹在磁铁支架（七字形）中间，松开固定电机轴8m/m支紧螺钉，慢慢地对准器皿口往下移，使匀浆刀距器皿底部2-3m/m为利，再拧紧8m/m螺钉，实验每次工作时间不得超过5分钟。

　　高速匀浆机是通过转子高速平稳的旋转，形成高频、强烈的圆周切线速度、角向速度等综合动能效能；在定子的作用下，定、转子合理狭窄的间隙中形成强烈、往复的摩擦、离心挤压、液力剪切、液流碰撞等综合效应，物料在容器中循环往复以上工作过程，。由于转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能，形成悬浮液（固/液），乳液（液体/液体）和泡沫（气体/液体）。高速匀浆机就是、快速、均匀地将一个相或多个相(液体、固体、气体)进入到另一互不相溶的连续相(通常液体)的过程的设备。zui终获得产品。而在通常情况下各个相是互不相溶的。高速匀浆机使用时注意按负载量选用瓶杯，将物料放入瓶内，把需用瓶杯顺时针方向转到定位器上，和电机轴居中，旋紧压紧螺母，将电机轴与刀轴上的橡皮管连接，上下分布均匀，开启电源开关，指示灯亮即电源接通，调节调速器旋钮，选定合适转速。

　　高速匀浆机具有强度很高的粉碎效果，通过微型高速电机带动特殊的不锈钢内外粉碎刀高速旋转，从而对各类物质起到搅拌、乳化、破碎的作用。利用不同的刀具，在不同的速度下，能破碎不同的细胞膜，从而使不相溶的固相、液相、气相在相应成熟工艺和适量添加剂的共同作用下，瞬间均匀精细的分散乳化，高速匀浆机经过高频的循环往复，zui终得到稳定的高品质产品。